Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Halal Burger, 6234 N California Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

6234 North California Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Datum des Berichts: 1. Feb. 2021
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Innenraum der Mikrowelle mit Lebensmittelspritzern. Muss reinigen und pflegen.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtetes Klebeband, das als Türgriff am Kühlschrank verwendet wurde und auch einen fehlenden Türgriff im Gefrierschrank beobachtet. Muss den Kühlschrankgriff reparieren und installieren.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachtete schwere Fettbildung am Innen- und Außenbereich der Kochfritteuse. Muss reinigen und pflegen.

52. Abwasser & Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Beobachtete schwere Fettbildung auf der Vorderseite des Fettabscheiders, der sich außen hinten befindet. Muss reinigen und pflegen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete staubige Entlüftung an der Decke im Badezimmer. Muss reinigen und pflegen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete geringfügige Fettbildung auf Böden hinter Kochgeräten. Muss reinigen und pflegen.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Das Allergentraining ist unvollständig. Muss eine Allergenschulung für Mitarbeiter absolvieren, die das Lebensmittelmanagerzertifikat der Stadt Chicago erhalten.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: frühere Kernverletzung wurde vom 10.02.2020 nicht korrigiert, Bericht #2401946. #35 -bemerkte rohes Huhn im Wasser in der Vorbereitungssenke auftauen. Der Manager erklärte, dass das Huhn auftaut. Besprochen mit dem Management der verschiedenen Auftaumethoden von Lebensmitteln፦ entweder unter fließendem kaltem Wasser oder im Kühlaggregat. Die Produkttemperatur war damals ausreichend. #47 -bemerkte gerissene Gummidichtung innen an der Tür des aufrechten Kühlaggregats auf der Rückseite. Anweisungen zur detaillierten Reparatur und Wartung und/oder zum Austausch. #53 -stellte fest, dass sich die Badezimmertür im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung nicht selbst schließt. Angewiesen, ein selbstschließendes Gerät an der Tür zur Verfügung zu stellen und #53 -gemerkte Waschräume vor Ort mit Müllbehältern und ohne Deckel zu unterhalten. In allen Waschräumen für Frauen und Unisex-Waschräume wurde angewiesen, Mülleimer mit Deckeln zu versehen. Vorrangige Grundlage. 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

Quelle: chicago.gov