تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دجاج هارولد، 2237 دبليو 95 ستريت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2237 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 مايو 202335. طرق الذوبان المعتمدة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ ذوبان الدجاج والأسماك بشكل غير صحيح في المياه الراكدة على الطاولة الإعدادية. طلب من المدير إذابة الطعام تحت التبريد أو الماء الجاري البارد أو جزء من عملية الطهي.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ جهاز مكافحة الحشرات غير المعتمد الموجود في الرواق بالقرب من منطقة التخزين الخلفية. تعليمات للتخلص منها أو إزالتها.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: مقالات الخدمة الفردية المرصودة غير مقلوبة. أصدر تعليمات للمدير لعكس جميع مواد الخدمة الفردية للحماية من التلوث.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: تراكم الجليد الملحوظ في الفريزر الخلفي. أصدر تعليمات للمدير بإزالة الجليد والصيانة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ أن حوض غسيل اليدين الأمامي يستنزف ببطء، ويسرب أنبوب التصريف والبخاخ على حوض مكون من 3 حجرات. أصدر تعليمات للمدير للإصلاح.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ استنزاف الأرضية المسدود في خزانة المرافق. تعليمات المدير للإصلاح والصيانة.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ تصريف خط نفايات آلة الثلج في حوض غسيل اليدين الخلفي. أمر المدير بإزالة الصرف الأرضي والاتصال به بشكل صحيح.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ وجود تصريف أرضي مفقود في منطقة التخزين الخلفية. أمر المدير بالاستبدال.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظت المعدات غير المستخدمة في مناطق التخزين الخلفية. أمر المدير بإزالة جميع العناصر غير الضرورية لمنع إيواء الآفات.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ على الأسطح الداخلية والخارجية لغطاء التهوية. تعليمات المدير للتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق