Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Harolds Chicken, 2237 W 95th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2237 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Datum des Berichts: 11. Mai 2023
35. Verwendete zugelassene Auftaumethoden
- Kommentare: Auf dem Zubereitungstisch wurde beobachtet, wie Hühner und Fische in stehendem Wasser unsachgemäß auftauen. Der Manager wurde angewiesen, Lebensmittel unter Kühlung, fließendem kaltem Wasser oder während des Kochvorgangs aufzutauen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Im Flur in der Nähe des hinteren Lagerbereichs wurde ein nicht zugelassenes Insektenschutzgerät beobachtet. Wird angewiesen, es wegzuwerfen oder zu entfernen.

45. Einmal-/Einwegartikel: sachgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: beobachtete einzelne Dienstleistungsartikel wurden nicht invertiert. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel umzudrehen, um sie vor Kontamination zu schützen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: beobachtete Eisansammlung in der Tiefkühltruhe mit hinterer Reichweite. Der Manager wurde angewiesen, aufzutauen und zu warten.

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass das vordere Handwaschbecken langsam abtropft und das Abflussrohr und die Spritze an der 3-Fach-Spüle undicht sind. Der Manager wurde mit der Reparatur beauftragt.

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Im Hauswirtschaftsschrank wurde ein verstopfter Bodenablauf beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Ablaufleitung der Eismaschine im hinteren Handwaschbecken abläuft. Der Manager wurde angewiesen, den Bodenablauf zu entfernen und ordnungsgemäß daran anzuschließen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurde ein fehlender Bodenablauf im hinteren Lagerbereich festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, ihn zu ersetzen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: In den hinteren Lagerbereichen wurden ungenutzte Geräte beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen, um Schädlingsbefall zu verhindern.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: beobachtete Fettablagerungen an den Innen- und Außenflächen der Dunstabzugshaube. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

Quelle: chicago.gov