Lebensmittelsicherheitsberichte: Harolds Chicken 95th, 2237 95th St, Chicago, IL 60643, USA
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Regulierungsbericht
Harolds Chicken, 2237 W 95th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 11. Mai 2023
35. Verwendete zugelassene Auftaumethoden
- Kommentare: Auf dem Zubereitungstisch wurde beobachtet, wie Hühner und Fische in stehendem Wasser unsachgemäß auftauen. Der Manager wurde angewiesen, Lebensmittel unter Kühlung, fließendem kaltem Wasser oder während des Kochvorgangs aufzutauen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht…
35. Verwendete zugelassene Auftaumethoden
- Kommentare: Auf dem Zubereitungstisch wurde beobachtet, wie Hühner und Fische in stehendem Wasser unsachgemäß auftauen. Der Manager wurde angewiesen, Lebensmittel unter Kühlung, fließendem kaltem Wasser oder während des Kochvorgangs aufzutauen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht…
22
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Regulierungsbericht
Harolds Chicken 95th, 95th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 3 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 04.04.2022
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Die folgenden TCS-Lebensmittel bei unsachgemäßen Kalthaltetemperaturen im aufrechten Kühler: Krautsalat 59. 9f, zerkleinerter Mozzarella-Käse bei 60. 1f und amerikanischer Käse bei 58. 0f. Alles weggeworfen und gezähnt. Ca. 30 Pfund im Wert von 100$. Zitat erteilte Priorität 7-38-005…
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Die folgenden TCS-Lebensmittel bei unsachgemäßen Kalthaltetemperaturen im aufrechten Kühler: Krautsalat 59. 9f, zerkleinerter Mozzarella-Käse bei 60. 1f und amerikanischer Käse bei 58. 0f. Alles weggeworfen und gezähnt. Ca. 30 Pfund im Wert von 100$. Zitat erteilte Priorität 7-38-005…
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