Informes de seguridad alimentaria: Harolds Chicken 95th, 2237 95th St, Chicago, IL 60643, USA
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Informe por
Informe regulatorio
Harold's Chicken, 2237 W 95th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
hace 3 años •source chicago.gov • detalles
Fecha del informe: 11 de mayo de 2023
35. Métodos de descongelación aprobados utilizados
- comentarios: observó que el pollo y el pescado se descongelaban incorrectamente en agua estancada en la mesa de preparación. Le indicó al gerente que descongelara los alimentos refrigerados, con agua corriente fría…
35. Métodos de descongelación aprobados utilizados
- comentarios: observó que el pollo y el pescado se descongelaban incorrectamente en agua estancada en la mesa de preparación. Le indicó al gerente que descongelara los alimentos refrigerados, con agua corriente fría…
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Informe regulatorio
Harolds Chicken 95th, 95th Street, Chicago, IL, Estados Unidos da América
hace 4 años •source chicago.gov • detalles
Fecha del informe: 04/04/2022
22. Temperaturas de mantenimiento en frío
- comentarios: los siguientes alimentos tcs a temperaturas inadecuadas de mantenimiento en frío en el refrigerador vertical: ensalada de col 59. 9f, queso mozzarella rallado a 60. 1f y queso americano a 58. 0f. Todos desechados y…
22. Temperaturas de mantenimiento en frío
- comentarios: los siguientes alimentos tcs a temperaturas inadecuadas de mantenimiento en frío en el refrigerador vertical: ensalada de col 59. 9f, queso mozzarella rallado a 60. 1f y queso americano a 58. 0f. Todos desechados y…
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