Reportado por
Relatório Regulatório
Harold's Chicken, 2237 W 95th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
há 2 anos •source chicago.gov • detalhes
Data do relatório: 11 de maio de 2023
35. Métodos de descongelação aprovados usados
- comentários: observou o descongelamento inadequado de frango e peixe em água parada na mesa de preparação. Instruiu o gerente a descongelar os alimentos sob refrigeração, água corrente fria ou parte do processo…
35. Métodos de descongelação aprovados usados
- comentários: observou o descongelamento inadequado de frango e peixe em água parada na mesa de preparação. Instruiu o gerente a descongelar os alimentos sob refrigeração, água corrente fria ou parte do processo…
22
Comentários
Comentário
Relatório Regulatório
Harolds Chicken 95th, 95th Street, Chicago, IL, EUA
há 3 anos •source chicago.gov • detalhes
Data do relatório: 4 abr 2022
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: os seguintes alimentos tcs em temperaturas impróprias de retenção de frio no refrigerador vertical: salada de repolho 59. 9f, queijo mussarela desfiado a 60. 1f e queijo americano a 58. 0f. Todos…
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: os seguintes alimentos tcs em temperaturas impróprias de retenção de frio no refrigerador vertical: salada de repolho 59. 9f, queijo mussarela desfiado a 60. 1f e queijo americano a 58. 0f. Todos…
22
Comentários
Comentário
