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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Harolds Chicken 95th, 95th Street, Chicago, IL, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
2237 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
Data do relatório: 4 abr 202222. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: os seguintes alimentos tcs em temperaturas impróprias de retenção de frio no refrigerador vertical: salada de repolho 59. 9f, queijo mussarela desfiado a 60. 1f e queijo americano a 58. 0f. Todos descartados e dentaturados. Aproximadamente 30lbs $100 valor. Citação emitida prioridade 7-38-005
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: refrigerador vertical incapaz de manter a temperatura adequada, temperatura do ar de 60. 1f. Refrigerador marcado e mantido para inspeção. Incapaz de usar até ser reparado, capaz de manter 41f ou abaixo e reinspecionado por cdph. Citação emitida 7-38-005 prioridade
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: lavatório à mão na área de preparação frontal drenagem lenta. Instd para reparar e manter
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: fora da área de lixo não mantida, transbordando lixo, tampas incapazes de fechar e acúmulo excessivo de graxa no recipiente e no solo circundante. Instd para limpar toda a área, livre de graxa e manter as lixeiras limpas e com tampas bem ajustadas. Citação emitida 7-38-020 (b) fundação prioritária
Fonte: chicago.gov
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