Relatório de segurança alimentar: Harolds Chicken 95th, 95th Street, Chicago, IL, EUA.

2237 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: 4 abr 2022
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: os seguintes alimentos tcs em temperaturas impróprias de retenção de frio no refrigerador vertical: salada de repolho 59. 9f, queijo mussarela desfiado a 60. 1f e queijo americano a 58. 0f. Todos descartados e dentaturados. Aproximadamente 30lbs $100 valor. Citação emitida prioridade 7-38-005

33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: refrigerador vertical incapaz de manter a temperatura adequada, temperatura do ar de 60. 1f. Refrigerador marcado e mantido para inspeção. Incapaz de usar até ser reparado, capaz de manter 41f ou abaixo e reinspecionado por cdph. Citação emitida 7-38-005 prioridade

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: lavatório à mão na área de preparação frontal drenagem lenta. Instd para reparar e manter

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: fora da área de lixo não mantida, transbordando lixo, tampas incapazes de fechar e acúmulo excessivo de graxa no recipiente e no solo circundante. Instd para limpar toda a área, livre de graxa e manter as lixeiras limpas e com tampas bem ajustadas. Citação emitida 7-38-020 (b) fundação prioritária

Fonte: chicago.gov