Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Harolds Chicken 95th, 95th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2237 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Datum des Berichts: 04.04.2022
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Die folgenden TCS-Lebensmittel bei unsachgemäßen Kalthaltetemperaturen im aufrechten Kühler: Krautsalat 59. 9f, zerkleinerter Mozzarella-Käse bei 60. 1f und amerikanischer Käse bei 58. 0f. Alles weggeworfen und gezähnt. Ca. 30 Pfund im Wert von 100$. Zitat erteilte Priorität 7-38-005

33. Geeignete Kühlmethoden; ausreichende Ausrüstung für die Temperaturregelung
- Kommentare: aufrechter Kühler kann die richtige Temperatur nicht aufrechterhalten, Lufttemperatur von 60. 1f. Kühler markiert und zur Inspektion aufbewahrt. Kann bis zur Reparatur nicht verwendet werden, kann 41f oder weniger aufrechterhalten und von cdph erneut überprüft werden. Zitat ausgestellt 7-38-005 Priorität

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Handwäsche Waschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich langsam entwässernd. Instd zu reparieren und zu warten

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: außerhalb des Müllbereichs nicht gewartet, überlaufender Müll, nicht zu schließende Deckel und übermäßige Fettansammlung auf dem Behälter und dem umgebenden Boden. Instd, um den gesamten Bereich fettfrei zu reinigen und die Müllcontainer sauber und mit dicht schließenden Deckeln zu halten. Zitat ausgestellt 7-38-020 (b) vorrangige Gründung

Quelle: chicago.gov