Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Harolds Chicken 95th, 95th Street, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
2237 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
Fecha del informe: 04/04/202222. Temperaturas de mantenimiento en frío
- comentarios: los siguientes alimentos tcs a temperaturas inadecuadas de mantenimiento en frío en el refrigerador vertical: ensalada de col 59. 9f, queso mozzarella rallado a 60. 1f y queso americano a 58. 0f. Todos desechados y desnaturalizados. Aproximadamente 30 libras con un valor de $100. Cita emitida prioridad 7-38-005
33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: enfriador vertical incapaz de mantener la temperatura adecuada, temperatura del aire de 60. 1f. Enfriador etiquetado y mantenido para inspección. No se puede usar hasta que se repare, capaz de mantener 41f o menos y volver a inspeccionar por cdph. Cita emitida prioridad 7-38-005
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: lavar a mano el fregadero en el área de preparación delantera de drenaje lento. Instd para reparar y mantener
54. Eliminación adecuada de basura y basura; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: área de basura exterior no mantenida, basura desbordante, tapas que no se pueden cerrar y acumulación excesiva de grasa en el contenedor y el suelo circundante. Instd para limpiar toda el área, sin grasa y mantener los contenedores limpios y con tapas ajustadas. Cita emitida 7-38-020 (b) fundación prioritaria
Fuente: chicago.gov
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