Rapports de sécurité alimentaire: Harolds Chicken 95th, 2237 95th St, Chicago, IL 60643, USA
Dernier rapport:
Rapport par
Rapport réglementaire
Harold's Chicken, 2237 W 95th St, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 11 mai 2023
35. Méthodes de décongélation approuvées utilisées
- commentaires : on a observé que le poulet et le poisson décongelaient mal dans de l'eau stagnante sur la table de préparation. A demandé au responsable de décongeler les aliments au réfrigérateur, à…
35. Méthodes de décongélation approuvées utilisées
- commentaires : on a observé que le poulet et le poisson décongelaient mal dans de l'eau stagnante sur la table de préparation. A demandé au responsable de décongeler les aliments au réfrigérateur, à…
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Rapport réglementaire
Harolds Chicken 95th, 95th Street, Chicago, IL, États-Unis
il y a 3 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 4 avr. 2022
22. Température de maintien au froid appropriée
- commentaires : les aliments suivants à des températures de maintien au froid inappropriées dans une glacière verticale : salade de chou 59. 9f, fromage mozzarella râpé à 60, 1f et fromage américain…
22. Température de maintien au froid appropriée
- commentaires : les aliments suivants à des températures de maintien au froid inappropriées dans une glacière verticale : salade de chou 59. 9f, fromage mozzarella râpé à 60, 1f et fromage américain…
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