تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: الهيمالايا - كاري وبيتزا، 2312 N لينكولن افي، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov
2312 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 يونيو 202237. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: 3-302. 12: يجب تقديم ملصقات على المواد الغذائية المخزنة داخل مبردات مع اسم شائع
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: 6-501. 111: لوحظ أكثر من 30 فضلات الفئران في منطقة تخزين الطابق السفلي تحت الرفوف. أيضا أكثر من 30 فضلات الفئران في منطقة حوض الممسحة. تعليمات لتنظيف وتعقيم وصيانة المنطقة. انتهاك الأساس ذو الأولوية: 7-38-020 (أ)، صدر الاقتباس
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: 4-101. 19: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للعناصر المخزنة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: يجب عدم استخدام الورق المقوى كبطانة لرفوف برودة. يجب أن يكون السطح أملسًا وقابلاً للتنظيف، ومواد غير ماصة
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: 4-602. 13: ستائر من القماش المتسخة في مدخل الخروج/المدخل من منطقة الخدمة/تناول الطعام الأمامية إلى المطبخ. يجب تنظيفها وصيانتها.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: 5-205. 15: لاحظ صنبور الضغط على زر لا يعمل لفترة طويلة بما يكفي لغسل اليدين الكافي في الحمام للرجال. يجب ضبطه للسماح بغسل اليدين بشكل كافٍ.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: 6-201. 15: يجب عدم استخدام صناديق من الورق المقوى كما حصيرة للأرضيات. يجب أن تكون الحصيرة قابلة للغسل/التنظيف. توفير حصائر مطاطية
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: 8-404. 13 (ب: 4): الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من 8-13-2021؛ تقرير #2523991. #41) 4-901. 12: لاحظت الملابس محو القذرة على الجداول الإعدادية في المطبخ لا يتم تخزينها بشكل صحيح. تعليمات لتخزين جميع المناشف بشكل صحيح في محلول تعقيم، خاصة عندما لا تكون قيد الاستخدام. #43) 3-304. 12: أطباق التقديم الملحوظة على الرفوف في منطقة إعداد المطبخ وتناول الطعام غير مخزنة بشكل صحيح. تعليمات لعكس جميع أطباق التقديم والأطباق لمنع تراكم الغبار. #48) 4-301.12: لاحظ وجود وعاء كبير غير قادر على وضعه داخل حوض 3 مقصورات للغسيل والشطف والتعقيم بشكل صحيح. تعليمات لتوفير إجراء للغسيل السليم وتعقيم المعدات أو إزالة المعدات. (الأواني والمقالي الكبيرة) انتهاك الأساس ذو الأولوية: 7-42-090، صدر الاقتباس
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق