Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Himalayan - Curry und Pizza, 2312 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2312 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Datum des Berichts: 14. Juni 2022
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12: muss Etiketten auf Lebensmitteln, die in Kühlschränken aufbewahrt werden, mit einem gebräuchlichen Namen versehen

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. 111: Beobachtete über 30 Rattenkot im Lagerbereich im Keller unter Regalen. Auch über 30 Rattenkot im Bereich des Wischbeckens. Angewiesen, den Bereich zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung:7-38-020 (a), Zitat veröffentlicht

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-101. 19: darf keine Milchkisten als Mittel zur Erhöhung von gelagerten Gegenständen verwenden.

49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: darf keinen Karton als Auskleidung für kühlere Regale verwenden. Die Oberfläche muss glatt und reinigbar sein und darf nicht saugend sein

49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: 4-602. 13: verschmutzte Stoffvorhänge in der Ausgangs-/Eingangstür vom vorderen Servier-/Essbereich zur Küche. Muss gereinigt und gewartet werden.

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15: Beobachteter Druckknopfhahn läuft nicht lange genug für ein angemessenes Händewaschen im Waschraum der Männer. Muss angepasst werden, um ausreichendes Händewaschen zu ermöglichen.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: 6-201. 15: darf keine Kartons als Matten für Fußböden verwenden. Die Matten müssen abwaschbar/reinigbar sein. Gummimatten bereitstellen

60. Frühere Core-Verletzung behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b: 4): Frühere Kernverstöße wurden vom 8.13.2021 nicht behoben; report #2523991. #41) 4-901. 12: Es wurde festgestellt, dass schmutzige Wischtücher auf Vorbereitungstischen in der Küche nicht ordnungsgemäß gelagert wurden. Es wurde angewiesen, alle Waschlappen ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufzubewahren, insbesondere wenn sie nicht verwendet werden. #43) 3-304. 12: Beachten Sie, dass Servierplatten in den Regalen des Vorbereitungs- und Essbereichs der Küche nicht ordnungsgemäß gelagert wurden. Es wurde angewiesen, alle Servierplatten und Geschirr umzudrehen, um Staubansammlungen zu vermeiden. #48) 4-301. 12: Es wurde festgestellt, dass ein großer Topf zum ordnungsgemäßen Waschen, Spülen und Desinfizieren nicht in die Spüle mit 3 Fächern passt. Es wurde angewiesen, ein Verfahren zum ordnungsgemäßen Waschen bereitzustellen und Geräte zu desinfizieren oder Geräte zu entfernen. (große Töpfe und Pfannen) vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung: 7-42-090, Zitat herausgegeben

Quelle: chicago.gov