Relatório de segurança alimentar: Himalaia - Curry e pizza, 2312 N Lincoln Ave, Chicago, Il, EUA.

2312 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Data do relatório: Jun 14, 2022
37. Alimento devidamente rotulado; recipiente original
- comentários: 3-302. 12: deve fornecer rótulos em alimentos armazenados dentro de refrigeradores com um nome comum

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111: observou mais de 30 excrementos de ratos na área de armazenamento do porão sob prateleiras. Também mais de 30 excrementos de rato na área da pia do esfregão. Instruído para limpar, higienizar e manter a área. Violação prioritária da fundação: 7-38-020 (a), citação emitida

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19: não deve usar caixas de leite como meio de elevação para itens armazenados.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: não deve usar papelão como forro para prateleiras mais frias. A superfície deve ser lisa e limpável, e material não absorvente

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13: cortinas de pano sujas na porta de saída/entrada da área de serviço/jantar da frente para a cozinha. Deve limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15: a torneira do botão de pressão observada não está funcionando por tempo suficiente para a lavagem adequada das mãos no banheiro masculino. Deve ser ajustado para permitir uma lavagem adequada das mãos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 15: não deve usar caixas de papelão como esteiras para pisos. O tapete deve ser lavável/limpável. Forneça tapetes de borracha

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:4): violações do núcleo anteriores não corrigidas de 8-13-2021; relatório #2523991. #41) 4-901. 12: observou panos de limpeza sujos nas mesas de preparação da cozinha não armazenados adequadamente. Instruído para armazenar adequadamente todos os panos em uma solução higienizante, especialmente quando não estiver em uso. #43) 3-304. 12: observou pratos de servir nas prateleiras da preparação da cozinha e área de jantar não armazenados adequadamente. Instruído para inverter todos os pratos e pratos para evitar o acúmulo de poeira. #48) 4-301. 12: observou uma panela grande incapaz de caber dentro da pia de 3 compartimentos para lavagem, enxágue e higienização adequadas. Instruído para fornecer um procedimento para a lavagem adequada e para higienizar o equipamento ou remover o equipamento. (panelas e frigideiras grandes) violação prioritária da fundação: 7-42-090, citação emitida

Fonte: chicago.gov