Informe de seguridad alimentaria: Himalaya - Curry y pizza, 2312 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.

2312 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Fecha del informe: 14 jun. 2022
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: 3-302. 12: debe incluir etiquetas en los alimentos almacenados dentro de los refrigeradores con un nombre común

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111: se observaron más de 30 excrementos de rata en el área de almacenamiento del sótano debajo de los estantes. También más de 30 excrementos de rata en el área del fregadero de la fregona. Instrucciones para limpiar, desinfectar y mantener el área. Violación prioritaria de la fundación: 7-38-020 (a), citación emitida

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: 4-101. 19: no se deben utilizar cajas de leche como medio de elevación para los artículos almacenados.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: no debe usar cartón como forro para estanterías frías. La superficie debe ser lisa y limpiable, y material no absorbente

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: 4-602. 13: cortinas de tela sucias en la puerta de salida/entrada desde el área de servicio/comedor frontal hasta la cocina. Debe limpiarse y mantenerse.

51. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. 15: se observó que el grifo de botón pulsador no funcionaba lo suficiente para un lavado de manos adecuado en el baño de hombres. Debe ajustarse para permitir un lavado de manos adecuado.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 15: no se deben utilizar cajas de cartón como alfombrillas para suelos. El tapete debe ser lavable/limpiable. Proporcionar esteras de goma

60. Se ha corregido la infracción anterior
- comentarios: 8-404. 13 (b:4): violaciones básicas anteriores no corregidas del 8-13-2021; informe #2523991. #41) 4-901. 12: observó que los paños de limpieza sucios en las mesas de preparación de la cocina no estaban almacenados adecuadamente. Se le indicó que guarde correctamente todas las toallitas en una solución desinfectante, especialmente cuando no estén en uso. #43) 3-304. 12: se observó que los platos para servir en los estantes de la cocina y el comedor no estaban almacenados correctamente. Se le ordenó invertir todos los platos y platos para servir para evitar la acumulación de polvo. #48) 4-301. 12: observó una olla grande que no cabía dentro del fregadero de 3 compartimentos para un lavado, enjuague y desinfección adecuados. Se le instruyó para proporcionar un procedimiento para el lavado adecuado y para desinfectar el equipo o retirarlo. (ollas y sartenes grandes) violación prioritaria de la base: 7-42-090, citación emitida

Fuente: chicago.gov