تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم هوهو، 7902 طريق ليم تيرنر، جاكسونفيل، فلوريدا 32208، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source news4jax.com • عمل
7902 Lem Turner Road, Jacksonville, 32208 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 09/30/2021أولوية عالية - الحشرات الطائرة الصغيرة الحية في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لوحظ ثلاثة ذباب حي في المطبخ.
أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. لوحظ ما يقرب من 134 فضلات القوارض في المؤسسة: 47 على الأرض في منطقة التخزين الجاف الأمامية حيث يتم الاحتفاظ بالعناصر، 62 في زاوية منطقة تنظيم الطعام وخلف الوصول في برودة حيث يتم الاحتفاظ بالمشروبات، و 35 في منطقة المطبخ خلف خط الطهي.
أولوية عالية - قام الموظف بتكسير البيض الخام ثم تعامل مع الطعام الجاهز للأكل و/أو المعدات أو الأواني النظيفة دون غسل اليدين.
أولوية عالية - لا يتم فصل الأطعمة الحيوانية النيئة بشكل صحيح عن بعضها البعض بناءً على الحد الأدنى من درجة حرارة الطهي المطلوبة عند تخزينها في الفريزر - وليس جميع المنتجات المعبأة تجاريًا.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للسلامة الغذائية الباردة عقد في أكثر من 41 درجة فهرنهايت.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة، بخلاف اللحوم الكاملة المشوية، الساخنة التي عقدت في أقل من 135 درجة فهرنهايت.
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
6
تعليقات
تعليق