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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante Ho-Ho, 7902 Lem Turner Rd, Jacksonville, FL 32208, Estados Unidos de América.
hace 4 años •source news4jax.com • negocio
7902 Lem Turner Road, Jacksonville, 32208 Florida, United States
Fecha de cierre: 30/09/2021Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Se observaron tres moscas vivas en la cocina.
Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron aproximadamente 134 excrementos de roedores en el establecimiento: 47 en el piso frente al área de almacenamiento seco donde se guardan los artículos para ir, 62 en la esquina del área de preparación de alimentos y detrás del alcance en el refrigerador donde se guardan las bebidas, y 35 en el área de la cocina detrás de la línea de cocción.
Alta prioridad: los empleados rompieron huevos crudos con cáscara y luego manipularon alimentos listos para comer y/o limpiar el equipo o utensilios sin lavarse las manos.
Prioridad alta: los alimentos animales crudos no se separan adecuadamente unos de otros en función de la temperatura de cocción mínima requerida cuando se almacenan en un congelador; no todos los productos se envasan comercialmente.
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros en frío mantenido a más de 41 grados Fahrenheit.
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros, distintos del asado de carne entera, mantenido en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit.
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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