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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante Ho-Ho, 7902 Lem Turner Rd, Jacksonville, FL 32208, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source news4jax.com • negócios
7902 Lem Turner Road, Jacksonville, 32208 Florida, United States
Data de encerramento: 30/09/2021Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Três moscas vivas observadas na cozinha.
Alta Prioridade - Atividade de roedores presente como evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Observou aproximadamente 134 excrementos de roedores no estabelecimento: 47 no chão na área de armazenamento seco da frente para onde ir os itens são mantidos, 62 no canto da área de preparação de alimentos e atrás do alcance no refrigerador onde as bebidas são mantidas, e 35 na área da cozinha atrás da linha de cozimento.
Alta prioridade - O funcionário quebrou ovos crus e, em seguida, manipulou alimentos prontos para consumo e/ou equipamentos ou utensílios limpos sem lavar as mãos.
Alta prioridade - Alimentos crus de origem animal não devidamente separados uns dos outros com base na temperatura mínima de cozimento exigida quando armazenados em um freezer - nem todos os produtos embalados comercialmente.
Alta prioridade - controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança a frio mantidos em mais de 41 graus Fahrenheit.
Alta prioridade - controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança, exceto carne assada inteira, quente mantida a menos de 135 graus Fahrenheit.
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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