تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم هوني بير، 7036 إن كلارك ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 6 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60626 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 9 يوليو 202538. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ 4 صراصير حية في الموقع في المناطق التالية، على الحائط وعلى الأرض تحت وحدة الرفوف في المنطقة الإعدادية بالقرب من باب الخروج الخلفي، وفي الطابق السفلي على الأرض بالقرب من السلالم. يوصى باستشارة مكافحة الآفات حيث أن هناك حاجة إلى خدمات إضافية للقضاء على النشاط قبل إعادة الفحص. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الورق المقوى الملحوظ يستخدم كبطانة على الأرضيات في منطقة غسالة الصحون الخلفية. تعليمات للإزالة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 17 سطح من الخشب الخام الملحوظ فوق خط الطهي. تعليمات للختم أو الطلاء لتوفير سطح أملس وسهل التنظيف.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: لاحظ تراكم الجليد على الجزء الداخلي من المجمدات التي يمكن الوصول إليها في الطابق السفلي. يجب إزالة الثلج الزائد وتنظيف التفاصيل وصيانتها.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب صغير في حوض غسيل اليدين الخلفي بالقرب من المخرج. تعليمات للإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بقايا الطعام الملحوظة والانسكابات على الأرضيات والأسطح في جميع أنحاء المنشأة. تعليمات بالتنظيف التفصيلي تحت جميع وحدات الرفوف وداخل منطقة إعداد الأطباق وحول آلة إعداد الأطباق وطاولات التحضير وجميع معدات الطهي لإزالة الانسكابات وبقايا الطعام وتراكم الأوساخ و/أو الشحوم وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ بلاط الأرضيات المفقود والتالف تحت حوض غسل اليدين بالماء الراكد بالقرب من خط الطهي. تعليمات للإصلاح لإنشاء سطح أملس وسهل التنظيف وتقليل النشاط المائي لمنع إيواء الآفات. يجب الحفاظ عليها في جميع الأوقات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. لاحظ 11 بلاط الأرضيات المفقود والتالف تحت غسالة الصحون. تعليمات للإصلاح لإنشاء سطح أملس وسهل التنظيف. يجب الحفاظ عليها في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
30
تعليقات
تعليق