Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Honey Bear Restaurant, 7036 N Clark St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60626 Illinois, United States

Datum des Berichts: 9. Juli 2025
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 4 lebende Kakerlaken vor Ort in den folgenden Bereichen beobachtet, an der Wand und auf dem Boden unter den Regalen im Vorbereitungsbereich in der Nähe der hinteren Ausgangstür und im Keller im Stockwerk in der Nähe der Treppe. Es wird empfohlen, die Schädlingsbekämpfung zu konsultieren, da zusätzliche Dienstleistungen erforderlich sind, um die Aktivität vor einer erneuten Inspektion zu verhindern. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Pappe, die als Auskleidung auf den Böden im hinteren Spülmaschinenbereich verwendet wurde. Zum Entfernen angewiesen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 17 beobachtete rohe Holzoberfläche über der Kochlinie. Es wurde angewiesen, zu versiegeln oder zu lackieren, um eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu erhalten.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe eine Eisablagerung im Inneren von Einzugsgefrierschränken im Keller beobachtet. Überschüssiges Eis muss entfernt, die Details gereinigt und gepflegt werden.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein kleines Leck am hinteren Prep-Handwaschbecken in der Nähe des Ausgangs beobachtet. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Verschüttungen auf den Böden und Oberflächen der gesamten Anlage. Es wurde angewiesen, alle Regale, das Innere des Geschirrbereichs, die Umgebung der Geschirrmaschine, die Zubereitungstische und alle Kochgeräte detailliert zu reinigen, um verschüttete Speisen, Speisereste, Schmutzablagerungen und/oder Fett zu entfernen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden fehlende und beschädigte Bodenfliesen unter dem Handwaschbecken mit stehendem Wasser in der Nähe der Kochleitung beobachtet. Es wurde zur Reparatur angewiesen, um eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu schaffen und die Wasseraktivität zu minimieren, um Schädlingsbefall zu verhindern. Muss jederzeit aufrechterhalten werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11 beobachteten fehlende und beschädigte Bodenfliesen unter der Spülmaschine. Zur Reparatur angewiesen, um eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu erhalten. Muss jederzeit aufrechterhalten werden.

Quelle: chicago.gov