تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: حفلة شواء هونكي تونك، 1800 شارع إس راسين، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1213 West 18th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 أكتوبر 202310. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم توفير التجفيف اليدوي في حوض غسل اليدين الموجود في البار الأمامي. يجب أن تكون جميع أحواض غسل اليدين مجهزة بشرط تجفيف اليدين في جميع الأوقات. طلب من المدير تقديمها. تم تصحيحه في الموقع. مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج)، تم توحيد الاقتباس مع الانتهاك أعلاه.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود منظف لغسل اليدين في حوض غسل اليدين الموجود في البار. يجب أن تكون جميع أحواض غسل اليدين مجهزة بسائل تنظيف اليدين في جميع الأوقات. طلب من المدير تقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030- (ج). تم إصدار الاقتباس.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: وجدت كمية زائدة من مادة تشبه العفن الأسود على سطح ملامسة الطعام لآلة الثلج. يستخدم الثلج للاستهلاك البشري. يجب تنظيفها وتعقيمها وصيانتها. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: وجدت حوالي 30-40 ذبابة صغيرة في جميع أنحاء المنشأة. الذباب الملحوظ في البار فوق حوض غسيل اليدين، وفي جميع مناطق تناول الطعام وفي منطقة إعداد الطعام. طلب من المدير تقليل نشاط الطيران. يوصى بالاتصال بمكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: وجدت فجوة 1/8 بوصة تحت العشاء الأمامي في باب الدخول. يجب توفير أبواب محكمة مغلقة في جميع الأوقات.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تم العثور على تسرب أنبوب تصريف البخاخ. يجب إصلاحه وصيانته.
53. مرافق المرحاض: تم إنشاؤها وتوريدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء مغطى داخل غرفة مرحاض الموظفين للجنسين وغرفة مرحاض العملاء للجنسين. تعليمات للتقديم.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: وجدت استمرار عدم الامتثال من تقرير التفتيش #2563362 الذي تم إجراؤه في 9/8/22. لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة التالية: 2-102. لاحظ 13 عدم وجود جميع المديرين الحاصلين على شهادة تدريب على مسببات الحساسية. تعليمات لتلبية المتطلبات. 6-202. 15 باب مدخل جانبي ملحوظ غير محكم مع وجود فجوة 1/4 بوصة في الزاوية السفلية اليسرى البعيدة والزاوية العلوية اليسرى من الباب المذكور. تعليمات لجعل الباب المذكور محكمًا. طلب من المدير الامتثال. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق