تقرير سلامة الغذاء: Hoosier Mama Pie Company, 1616-1618 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 15 أبريل 2026
10. أحواض غسيل اليدين كافية ومجهزة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ أن أحد عمال الغذاء يملأ مشروبات القهوة فوق حوض غسيل اليدين مع تقطر القهوة الزائدة في حوض غسيل اليدين في منطقة الخط الأمامي. تم توجيه تعليمات بأن استخدام أحواض غسيل اليدين مخصص حصراً لغسيل اليدين فقط ويجب أن تكون متاحة لغسيل اليدين. مخالفة أساسية ذات أولوية. 7-38-030(c). تم إصدار مخالفة.

16. الأسطح المتلامسة مع الغذاء: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظ وجود آلة ثلج تقع بالقرب من الجزء الخلفي من المنشأة مع تراكم أوساخ/طحالب سوداء فوق مكعبات الثلج المخزنة في صندوق الثلج. تم توجيه تعليمات بإزالة الثلج ثم تنظيف وتعقيم الجزء الداخلي من الصندوق. مخالفة أساسية ذات أولوية. 7-38-005. تم إصدار مخالفة.

36. توفير مقاييس الحرارة ودقتها
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود مقاييس حرارة للهواء المحيط داخل وحدات الفريزر. تم توجيه تعليمات بتوفيرها.

37. الغذاء مُصنَّف بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لوحظ وجود حاويات تخزين غذائية بدون ملصقات تحتوي على الاسم الشائع للأغذية. تم توجيه تعليمات بتوفيرها.

43. الأدوات المستخدمة: مخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تخزين مغارف حاويات التخزين الجاف مباشرة داخل حاوية الغذاء. تم توجيه تعليمات بتخزينها بشكل صحيح بين الاستخدامات.

55. المرافق المادية مُركَّبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود فوضى وعناصر غير مستخدمة/غير ضرورية في جميع أنحاء منطقة القبو. تم توجيه تعليمات بالتخلص من العناصر غير المستخدمة/غير الضرورية.

55. المرافق المادية مُركَّبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تخزين الممسحة بشكل غير صحيح في منطقة حوض الممسحة. تم توجيه تعليمات بتخزين الممسحة بشكل صحيح بين الاستخدامات.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: لوحظ غياب واقيات الضوء فوق المصابيح/الإضاءة في جميع أنحاء القبو. تم توجيه تعليمات بتوفيرها.

58. التدريب على مسببات الحساسية حسب المتطلبات
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود دليل على التدريب لمدير الغذاء المعتمد في الخدمة. تم توجيه تعليمات بتوفير الوثائق لجميع مديري خدمات الغذاء المعتمدين.