食品安全报告：Hoosier Mama Pie Company, 1616-1618 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA。

Chicago, 60622 Illinois, United States

报告日期：2026年4月15日
10. 洗手池充足、配备齐全且易于使用
- 备注：观察到食品处理人员在前线区域的洗手池上方添加咖啡饮料，多余的咖啡滴入洗手池。已告知洗手池仅供洗手使用，且必须保持可用状态。优先基础违规。7-38-030(c)。已发出传票。

16. 食品接触面：已清洁和消毒
- 备注：观察到位于设施后部的制冰机，冰箱中储存的冰块上方积有黑色污垢/污泥。已指示先取出冰块，然后清洁和消毒冰箱内部。优先基础违规。7-38-005。已发出传票。

36. 提供温度计且准确
- 备注：观察到冷冻柜内没有环境空气温度计。已指示提供。

37. 食品正确标记；原始容器
- 备注：观察到食品储存容器上没有标注食品通用名称的标签。已指示提供。

43. 使用中的器具：正确存放
- 备注：观察到干货储存容器的勺子直接存放在食品容器内。已指示在使用间隙正确存放。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：观察到整个地下室区域存在杂乱和未使用/不必要的物品。已指示丢弃未使用/不必要的物品。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：观察到拖把在拖把池区域存放不当。已指示在使用间隙正确存放拖把。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 备注：观察到整个地下室的灯泡/照明缺少灯罩。已指示提供。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：观察到值班的认证食品经理没有培训证明。已指示为所有认证食品服务经理提供文件。