Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hoosier Mama Pie Company, 1616-1618 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Berichtsdatum: 15. April 2026
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass ein Lebensmittelhandler Kaffeegetränke über dem Handwaschbecken auffüllte, wobei überschüssiger Kaffee in das Handwaschbecken im Frontbereich tropfte. Es wurde darauf hingewiesen, dass die Nutzung der Handwaschbecken ausschließlich zum Händewaschen bestimmt ist und für das Händewaschen zugänglich sein muss. Grundlegender Prioritätsverstoß. 7-38-030(c). Verwarnung ausgestellt.

16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine Eismaschine im hinteren Bereich der Einrichtung beobachtet, bei der sich schwarzer Schmutz/Schlamm über den im Eisbehälter gelagerten Eiswürfeln angesammelt hatte. Es wurde angewiesen, das Eis zu entfernen und dann das Innere des Behälters zu reinigen und zu desinfizieren. Grundlegender Prioritätsverstoß. 7-38-005. Verwarnung ausgestellt.

36. Thermometer vorhanden und genau
- Kommentare: Es wurden keine Umgebungsluftthermometer in den Gefrierschränken beobachtet. Anweisung zur Bereitstellung erteilt.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Es wurden Lebensmittellagerbehälter ohne Etiketten mit dem allgemeinen Namen der Lebensmittel beobachtet. Anweisung zur Bereitstellung erteilt.

43. Gebrauchsutensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Schaufeln für Trockenlagerungsbehälter direkt im Lebensmittelbehälter gelagert wurden. Anweisung zur ordnungsgemäßen Lagerung zwischen den Verwendungen erteilt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurde Unordnung und ungenutzte/unnötige Gegenstände im gesamten Kellerbereich beobachtet. Anweisung erteilt, ungenutzte/unnötige Gegenstände zu entsorgen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass der Mopp im Moppbeckenbereich unsachgemäß gelagert wurde. Anweisung zur ordnungsgemäßen Lagerung des Mopps zwischen den Verwendungen erteilt.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Es wurden fehlende Lichtschutzabdeckungen über Glühbirnen/Beleuchtung im gesamten Keller beobachtet. Anweisung zur Bereitstellung erteilt.

58. Allergenschulung wie erforderlich
- Kommentare: Es wurde kein Nachweis einer Schulung für den diensthabenden zertifizierten Lebensmittelmanager beobachtet. Anweisung erteilt, Dokumentation für alle zertifizierten Lebensmitteldienstleistungsmanager bereitzustellen.