تقرير سلامة الغذاء: Hot Chi, 953 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60657 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 3 يونيو 2026
1. الشخص المسؤول حاضر، ويُظهر المعرفة ويؤدي واجباته
- التعليقات: لوحظ أن الشخص المسؤول لا يملك دليلاً على التدريب في إدارة سلامة الغذاء خلال وقت التفتيش. يجب تقديمه.

2. شهادة صرف الصحة لخدمات الغذاء في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ أن عمال الغذاء في المنشأة يقومون بإعداد ومناولة الأغذية الخاضعة للتحكم في الوقت ودرجة الحرارة للسلامة (TCS) دون وجود شهادة مدير خدمات الغذاء الأصلية لمدينة شيكاغو في الموقع. تم إبلاغ الشخص المسؤول بأن شهادة خدمات الغذاء الأصلية لمدينة شيكاغو يجب أن تظل معلقة في الموقع، وأن يكون المدير المعتمد حاضراً في الموقع خلال تحضير الأغذية TCS والطهي والتقديم وساعات التشغيل. مخالفة أساسية ذات أولوية رقم 7-38-012. تم إصدار مخالفة.

22. درجات حرارة التبريد المناسبة
- التعليقات: لوحظ أن الأغذية الخاضعة للتحكم في الوقت/درجة الحرارة للسلامة (أنواع متعددة من المعكرونة المطبوخة) كانت عند درجات حرارة تبريد غير مناسبة تتراوح بين 61.9 درجة فهرنهايت و63.8 درجة فهرنهايت في منطقة التحضير الخلفية والأمامية. تم توجيه التعليمات بالتخلص من جميع أغذية TCS المذكورة وتمسيخها، والحفاظ على درجة حرارة تبريد تبلغ 41 درجة فهرنهايت في جميع الأوقات. قام الشخص المسؤول فوراً وطوعاً بالتخلص من 10 أرطال من المنتجات بقيمة 50.00 دولار من خلال عملية التمسيخ. مخالفة ذات أولوية رقم 7-38-005. تم إصدار مخالفة.

37. وضع العلامات الصحيحة على الغذاء؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لوحظ أن المواد الغذائية المعبأة (البسكويت) لم تكن مُعلَّمة بشكل صحيح. تم توجيه الشخص المسؤول بوضع علامات صحيحة على جميع المواد الغذائية المعبأة تتضمن الهوية والوزن الصافي والمكونات واسم المنشأة التجارية وعنوان مكان التصنيع والتعبئة.

المصدر: chicago.gov