Relatório de segurança alimentar: Hot Chi, 953 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60657 Illinois, United States

Data do relatório: 3 de junho de 2026
1. Responsável presente, demonstra conhecimento e cumpre suas funções
- Comentários: Foi observado que o responsável não possuía comprovante de treinamento em gestão de segurança alimentar durante o momento da inspeção. Deve ser providenciado.

2. Certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago
- Comentários: Foi observado que os manipuladores de alimentos do estabelecimento preparavam e manuseavam alimentos com controle de tempo e temperatura para segurança (TCS) sem o certificado original do gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago no local. O responsável foi informado de que o certificado original de serviços de alimentação da cidade de Chicago deve permanecer afixado no local e que um gerente certificado deve estar presente durante o preparo, cozimento, serviço e horário de funcionamento dos alimentos TCS. Violação de fundamento prioritário 7-38-012. Notificação emitida.

22. Temperaturas adequadas de conservação a frio
- Comentários: Foi observado que alimentos com controle de tempo/temperatura para segurança (variedade de massas cozidas) estavam em temperaturas de conservação a frio inadequadas, variando de 61,9°F a 63,8°F, localizados na área de preparo traseira e frontal. Foi instruído a descartar e desnaturar todos os referidos alimentos TCS e a manter uma temperatura de conservação a frio de 41°F em todos os momentos. O responsável imediata e voluntariamente descartou 10 libras de produtos no valor de $50,00 por meio do processo de desnaturação. Violação prioritária 7-38-005. Notificação emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; embalagem original
- Comentários: Foi observado que itens alimentícios embalados (biscoitos) não estavam devidamente rotulados. O responsável foi instruído a rotular corretamente todos os itens alimentícios embalados com identificação, peso líquido, ingredientes, nome do estabelecimento e endereço onde foram fabricados e embalados.

Fonte: chicago.gov