Informe de seguridad alimentaria: Hot Chi, 953 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60657 Illinois, United States

Fecha del informe: 3 de junio de 2026
1. Persona a cargo presente, demuestra conocimiento y cumple con sus funciones
- Comentarios: Se observó que la persona a cargo no contaba con prueba de capacitación en gestión de seguridad alimentaria durante el momento de la inspección. Debe proporcionarla.

2. Certificado de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago
- Comentarios: Se observó que los manipuladores de alimentos de la instalación preparaban y manejaban alimentos con control de tiempo y temperatura para la seguridad (TCS) sin el certificado original del gerente de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago en el lugar. Se informó a la persona a cargo que el certificado original de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago debe permanecer publicado en el lugar y que debe haber un gerente certificado en el lugar durante la preparación, cocción, servicio y horas de operación de alimentos TCS. Violación de fundamento prioritario 7-38-012. Citación emitida.

22. Temperaturas adecuadas de mantenimiento en frío
- Comentarios: Se observaron alimentos con control de tiempo/temperatura para la seguridad (variedad de pastas cocidas) a temperaturas de mantenimiento en frío inadecuadas que oscilaban entre 61,9°F y 63,8°F, ubicados en la preparación trasera y delantera. Se instruyó a desechar y desnaturalizar todos los alimentos TCS mencionados y a mantener una temperatura de mantenimiento en frío de 41°F en todo momento. La persona a cargo dispuso de inmediato y voluntariamente de 10 libras de productos por valor de $50,00 mediante el proceso de desnaturalización. Violación prioritaria 7-38-005. Citación emitida.

37. Alimentos correctamente etiquetados; envase original
- Comentarios: Se observó que los artículos alimenticios envasados (galletas) no estaban correctamente etiquetados. Se instruyó a la persona a cargo a etiquetar correctamente todos los artículos alimenticios envasados con la identidad, el peso neto, los ingredientes, el nombre del negocio y la dirección donde fueron elaborados y envasados.

Fuente: chicago.gov