تقرير سلامة الغذاء: هودي كولاش، 817 دبليو فولتون ماركت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

817 West Fulton Market, Chicago, 60607 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 9 فبراير 2023
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: تمت ملاحظة أنابيب مياه الصرف الصحي فوق الطبق النظيف وتخزين المعدات الموجود داخل خزانة التخزين بجوار المكتب في الطابق السفلي. يجب توفير غلاف مقاوم للماء لأنابيب الصرف الصحي أو نقل العناصر بعيدًا عن الأنابيب.

49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- تعليقات: تمت ملاحظة الأوساخ والحطام داخل المبرد التحضيري ذو البابين في الطابق السفلي. يجب تنظيفها وصيانتها.

50. الماء الساخن والبارد متاح؛ ضغط مناسب
- تعليقات: لم يتم العثور على مياه ساخنة متوفرة في أي من تجهيزات السباكة. تتراوح درجة حرارة الماء الساخن من 80 فهرنهايت إلى 85 فهرنهايت. تعليمات للإدارة لتوفير إمدادات كافية تلبي ذروة متطلبات المياه الساخنة في جميع أنحاء المؤسسة. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج). صدر الاقتباس.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظت أن حوض غسل اليدين في الحمام النسائي بطيء التصريف. لاحظ أن الحوض التحضيري المكون من مقصورة واحدة يؤدي إلى بطء التصريف. يجب إصلاح كليهما وصيانتهما.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ تم استخدام مناطق مخصصة
- تعليقات: لاحظت المصابيح الكهربائية المحترقة داخل غطاء التهوية وفي منطقة التخزين الجاف في الطابق السفلي. يجب استبدال جميع المصابيح المحترقة والحفاظ على الإضاءة الكافية في المناطق المذكورة.

المصدر: chicago.gov