食品安全报告：Howdy Kolache，817 W 富尔顿市场，伊利诺伊州芝加哥，美国。

817 West Fulton Market, Chicago, 60607 Illinois, United States

报告日期：2023 年 2 月 9 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到位于地下室办公室旁边的储物柜内的干净盘子和设备储藏室上方的废水管道。必须为下水道管道提供防水外壳，或将物品从管道上移开。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到地下室的双门预冷器里有灰尘和碎屑。必须清洁和维护。

50。热水和冷水可用；压力充足
-评论：发现任何水暖设备都没有热水。热水从 80 到 85 华氏度不等。指示管理层提供足够的供应，以满足整个机构的峰值热水需求。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到女士洗手间洗手槽排水缓慢。观察到 1 个隔间的预处理水槽排水速度很慢。必须修复两者并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩内和地下室干燥储藏区的灯泡烧坏了。必须更换所有烧毁的灯光并在上述区域保持充足的照明。

来源：chicago.gov