تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: هاك فين، 6650 S Pulaski Rd، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ شهرين •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 نوفمبر 202516. الأسطح الملامسة للطعام: منظفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظ سطح داخلي لآلة الثلج متسخ بمادة سوداء. تم توجيه التخلص من الثلج والتنظيف والتعقيم. انتهاك أساسي ذو أولوية. 7-38-005. تم إصدار استدعاء.
39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظت أصناف طعام مخزنة في حاويات في المجمد المتنقل ومبردات منطقة التحضير غير مغطاة. تم توجيه توفير أغطية و/أو أغلفة بدرجة غذائية. لوحظت حاويات طعام مخزنة على الأرض في المبرد المتنقل والمجمد المتنقل ومناطق التخزين. تم توجيه التخزين بشكل صحيح عبر الرفع على الأقل ست بوصات من الأرض على وحدات رفوف مرتفعة.
43. الأدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت مغارف لحاويات التخزين الجاف مخزنة مباشرة داخل الحاوية. تم توجيه التخزين بشكل صحيح بين الاستخدامات.
47. أسطح الاتصال الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ استخدام ورق الألمنيوم على أصناف الطعام المخزنة في المبرد والمجمد المتنقل ومبردات التحضير. تم توجيه استخدام أكياس تخزين/غلاف بلاستيكي بدرجة غذائية أو أغطية بدرجة غذائية.
53. مرافق المراحيض: مبنية ومجهزة ومنظفة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ عدم وجود وعاء مغطى في غرفة غسيل الموظفين. تم توجيه توفير غطاء.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت ممسحات تجف/مخزنة بشكل غير صحيح. تم توجيه التخزين بشكل صحيح في وضع مثبت للجفاف بشكل صحيح بين الاستخدامات ومنع إيواء الآفات.
المصدر: chicago.gov
28
تعليقات
تعليق