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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Huck Finn, 6650 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.
vor 2 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60629 Illinois, United States
Berichtsdatum: 18. Nov. 202516. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Eismaschinen-Innenoberfläche mit schwarzer Substanz verschmutzt beobachtet. Angewiesen, Eis zu entsorgen, zu reinigen und zu desinfizieren. Prioritärer Grundlagenverstoß. 7-38-005. Bußgeldbescheid ausgestellt.
39. Kontamination während Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation verhindert
- Kommentare: Lebensmittel in Behältern in begehbarem Gefrierschrank und Kühlgeräten im Zubereitungsbereich unabgedeckt gelagert beobachtet. Angewiesen, lebensmittelechte Deckel und/oder Abdeckungen bereitzustellen. Lebensmittelbehälter auf dem Boden in begehbarem Kühlraum, begehbarem Gefrierschrank und Lagerbereichen gelagert beobachtet. Angewiesen, ordnungsgemäß zu lagern durch Erhöhung mindestens sechs Zoll vom Boden auf erhöhten Regaleinheiten.
43. Gebrauchsutensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Schaufeln für Trockenlagerungsbehälter direkt im Behälter gelagert beobachtet. Angewiesen, zwischen Gebrauch ordnungsgemäß zu lagern.
47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Aluminiumfolie an Lebensmitteln in begehbarem Kühlraum und Gefrierschrank sowie Zubereitungskühlgeräten verwendet beobachtet. Angewiesen, lebensmittelechte Lagerbeutel/Plastikfolie oder lebensmittelechte Deckel zu verwenden.
53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß konstruiert, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: Keinen abgedeckten Behälter in Mitarbeiterwaschraum beobachtet. Angewiesen, Abdeckung bereitzustellen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Mopps unsachgemäß trocknend/gelagert beobachtet. Angewiesen, ordnungsgemäß in montierter Position zu lagern, um zwischen Gebrauch ordnungsgemäß zu trocknen und Schädlingsbefall zu verhindern.
Quelle: chicago.gov
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