تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: هاك فين، 6650 S Pulaski Rd، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أسابيع •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 مارس 202610. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ الماء الساخن في حوض غسل اليدين في حمام النساء في نطاق درجة حرارة غير مناسب من 68.7 درجة فهرنهايت إلى 70.1 درجة فهرنهايت. تم توجيه الشخص المسؤول لتوفير الماء الساخن بدرجة حرارة دنيا 100 درجة فهرنهايت. انتهاك أولوية 7-38-030(c). تم إصدار استدعاء.
37. الطعام مُعنون بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لوحظت حاوية طعام بالجملة بدون ملصق يذكر الاسم الشائع للمكون. تم توجيه الشخص المسؤول لوضع ملصقات على جميع المكونات بالجملة غير الموجودة في الحاوية الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظت ورقة الذباب في منطقة التحضير الخلفية وحمام الموظفين الخلفي. تم توجيه الشخص المسؤول للإزالة وطلب جهاز مكافحة الحشرات من فني مكافحة الآفات المرخص.
44. الأواني والمعدات والمفروشات: مخزنة ومجففة ومتعاملة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظت أواني كبيرة في التخزين الخلفي غير مقلوبة. تم توجيه الشخص المسؤول لقلب جميع أدوات المطبخ (الأواني/المقالي) عند عدم الاستخدام لمنع التلوث.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت بلاطة جدار مكسورة في قاعدة الجدار تحت حوض غسل اليدين الأقرب لمنطقة غسل الأطباق. تم توجيه الشخص المسؤول للإصلاح والصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لم تُلاحظ شهادات التعامل مع الطعام في الموقع وقت التفتيش. تم توجيه الشخص المسؤول لتوجيه جميع موظفي التعامل مع الطعام للحصول على التدريب والاحتفاظ بالشهادات في الموقع.
المصدر: chicago.gov
23
تعليقات
تعليق