Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Huck Finn, 6650 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.
vor 3 Wochen •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60629 Illinois, United States
Berichtsdatum: 25. März 202610. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Heißwasser am Handwaschbecken in der Damentoilette bei unsachgemäßem Temperaturbereich von 68,7°F-70,1°F beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen, Heißwasser bei Mindesttemperatur von 100°F bereitzustellen. Prioritätsverletzung 7-38-030(c). Bußgeldbescheid ausgestellt.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Schüttgutbehälter ohne Etikett mit der Angabe des gebräuchlichen Namens der Zutat beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen, alle Schüttzutaten zu etikettieren, die sich nicht im Originalbehälter befinden.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Fliegenpapier im hinteren Zubereitungsbereich und in der hinteren Personaltoilette beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen, zu entfernen und Insektenkontrollgerät von lizenziertem Schädlingsbekämpfungstechniker anzufordern.
44. Utensilien, Ausrüstung und Wäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Große Töpfe im hinteren Lager nicht umgedreht beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen, alle Küchengeräte (Töpfe/Pfannen) bei Nichtgebrauch umzudrehen, um Kontamination zu verhindern.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Gebrochene Wandfliese am Wandsockel unter dem Handwaschbecken neben dem Geschirrspülbereich beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen, zu reparieren und zu warten.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: Keine Lebensmittelhandhabungszertifikate vor Ort zum Zeitpunkt der Inspektion beobachtet. Verantwortliche Person angewiesen, alle Lebensmittelhandhabungsmitarbeiter anzuweisen, Schulung zu erhalten und Zertifikate vor Ort aufzubewahren.
Quelle: chicago.gov
23
Bemerkungen
Kommentar