Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Huck Finn, 6650 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.
hace 3 semanas •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60629 Illinois, United States
Fecha del informe: 25 de marzo de 202610. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó agua caliente en el lavamanos del baño de mujeres a un rango de temperatura inadecuado de 68.7°F-70.1°F. Se instruyó a la persona a cargo a proporcionar agua caliente a una temperatura mínima de 100°F. Violación prioritaria 7-38-030(c). Citación emitida.
37. Alimentos debidamente etiquetados; contenedor original
- comentarios: se observó contenedor de alimentos a granel sin etiqueta que indique el nombre común del ingrediente. Se instruyó a la persona a cargo a etiquetar todos los ingredientes a granel que no estén en el contenedor original.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó papel matamoscas en el área de preparación trasera y en el baño del personal trasero. Se instruyó a la persona a cargo a remover y solicitar dispositivo de control de insectos de técnico de control de plagas licenciado.
44. Utensilios, equipo y ropa de cama: debidamente almacenados, secados y manejados
- comentarios: se observaron ollas grandes en el almacén trasero no invertidas. Se instruyó a la persona a cargo a invertir todos los utensilios de cocina (ollas/sartenes) cuando no estén en uso para prevenir contaminación.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó azulejo de pared roto en la base de la pared bajo el lavamanos más cercano al área de lavado de platos. Se instruyó a la persona a cargo a reparar y mantener.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manejo de alimentos
- comentarios: no se observaron certificados de manejo de alimentos en el sitio al momento de la inspección. Se instruyó a la persona a cargo a dirigir a todos los empleados de manejo de alimentos a obtener capacitación y retener certificados en el sitio.
Fuente: chicago.gov
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