Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Huck Finn, 6650 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.
há 3 semanas •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60629 Illinois, United States
Data do relatório: 25 de março de 202610. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observada água quente na pia do banheiro feminino em faixa de temperatura inadequada de 68,7°F-70,1°F. Pessoa responsável instruída a fornecer água quente em temperatura mínima de 100°F. Violação prioritária 7-38-030(c). Citação emitida.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observado recipiente de alimentos a granel sem rótulo indicando nome comum do ingrediente. Pessoa responsável instruída a rotular todos os ingredientes a granel não no recipiente original.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado papel mata-moscas na área de preparo traseira e banheiro da equipe traseiro. Pessoa responsável instruída a remover e solicitar dispositivo de controle de insetos de técnico de controle de pragas licenciado.
44. Utensílios, equipamentos e roupas de cama: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: observadas panelas grandes no armazenamento traseiro não invertidas. Pessoa responsável instruída a inverter todos os utensílios de cozinha (panelas/frigideiras) quando não em uso para prevenir contaminação.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado azulejo de parede quebrado na base da parede sob a pia mais próxima da área de lavagem de pratos. Pessoa responsável instruída a reparar e manter.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulação de alimentos
- comentários: nenhum certificado de manipulação de alimentos observado no local no momento da inspeção. Pessoa responsável instruída a direcionar todos os funcionários de manipulação de alimentos a obter treinamento e reter certificados no local.
Fonte: chicago.gov
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