Relatório de segurança alimentar: Huck Finn, 6650 S Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60629 Illinois, United States

Data do relatório: 25 de março de 2026
10. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observada água quente na pia do banheiro feminino em faixa de temperatura inadequada de 68,7°F-70,1°F. Pessoa responsável instruída a fornecer água quente em temperatura mínima de 100°F. Violação prioritária 7-38-030(c). Citação emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observado recipiente de alimentos a granel sem rótulo indicando nome comum do ingrediente. Pessoa responsável instruída a rotular todos os ingredientes a granel não no recipiente original.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado papel mata-moscas na área de preparo traseira e banheiro da equipe traseiro. Pessoa responsável instruída a remover e solicitar dispositivo de controle de insetos de técnico de controle de pragas licenciado.

44. Utensílios, equipamentos e roupas de cama: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: observadas panelas grandes no armazenamento traseiro não invertidas. Pessoa responsável instruída a inverter todos os utensílios de cozinha (panelas/frigideiras) quando não em uso para prevenir contaminação.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado azulejo de parede quebrado na base da parede sob a pia mais próxima da área de lavagem de pratos. Pessoa responsável instruída a reparar e manter.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulação de alimentos
- comentários: nenhum certificado de manipulação de alimentos observado no local no momento da inspeção. Pessoa responsável instruída a direcionar todos os funcionários de manipulação de alimentos a obter treinamento e reter certificados no local.

Fonte: chicago.gov