تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: متجر بقالة هويرتا، 6509 إس كيدزي أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 9 أشهر •source chicago.gov
Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 مايو 202536. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود موازين حرارة للهواء المحيط داخل متناول اليد في المبردات ومبردات العرض. تعليمات لتقديمها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت وجود فجوة صغيرة 1/4 بوصة في الجزء السفلي من باب المدخل. تعليمات بتوفير/استبدال السداد/مسح الباب لتوفير ختم محكم لمنع دخول الآفات.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظ التخزين غير السليم للمواد الغذائية، مثل علب المياه وملوثات الصودا سعة 2 لتر، المخزنة على الأرض في جميع أنحاء المنشأة ومناطق التخزين. تعليمات بالتخزين بشكل صحيح عن طريق رفع ست بوصات على الأقل من الأرض على وحدات رفوف مرتفعة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الورق المقوى الملحوظ المستخدم على الأرض في جميع أنحاء المنشأة. تعليمات للإزالة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: صناديق الحليب المرصودة تستخدم كأرفف في جميع أنحاء المنشأة ومناطق التخزين الخلفية وفي الطابق السفلي. تعليمات بإزالة وتوفير رفوف على بعد 6 بوصات من الأرضية وتوفر إمكانية الوصول إلى الأرضية لضمان التنظيف المناسب للمنشأة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظ الجزء الداخلي من متناول اليد في المبردات في منطقة التخزين الخلفية التي تحتاج إلى التنظيف. تعليمات للتنظيف.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: حوض غسيل اليدين الخاص بالموظف المرصود بدون وعاء نفايات بغطاء. تعليمات لتقديمها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الفوضى الملحوظة والمعدات غير المستخدمة/المكسورة المخزنة على الأرض في منطقة التخزين الخلفية وفي منطقة الطابق السفلي. تعليمات لإزالة جميع المواد والمعدات غير المستخدمة لمنع إيواء الآفات.
المصدر: chicago.gov
8
تعليقات
تعليق