Informe de seguridad alimentaria: Tienda de abarrotes Huerta, 6509 S Kedzie Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60629 Illinois, United States

Fecha del informe: 28 de mayo de 2025
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no se observaron termómetros de aire ambiente dentro del alcance en los refrigeradores y refrigeradores con pantalla. Se le indicó que proporcionara.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un pequeño espacio de 1/4 pulgadas en la parte inferior de la puerta de entrada. Se le indica que coloque o reemplace el sello o el barredor de puertas para que quede bien ajustado y evite la entrada de plagas.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: se observó un almacenamiento inadecuado de alimentos, como cajas de agua y refrescos de 2 litros, almacenados en el piso de todas las instalaciones y áreas de almacenamiento. Se le indica que almacene correctamente elevándolo al menos seis pulgadas del piso en estanterías elevadas.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: cartón observado utilizado en el suelo de toda la instalación. Se le indica que lo retire.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó que las cajas de leche se utilizaban como estanterías en toda la instalación, en las áreas de almacenamiento traseras y en el sótano. Se le indica que retire y coloque estanterías que estén a 6 pulgadas del piso y que brinden accesibilidad al piso para garantizar una limpieza adecuada de las instalaciones.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observé el interior del alcance en los refrigeradores de la zona de almacenamiento trasera que necesitaba ser limpiado. Se le indicó que limpiara.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: lavabo de lavado de manos observado en el baño de un empleado sin un recipiente de basura con tapa. Se le indicó que proporcionara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: desorden observado y equipo sin usar o roto almacenado en el piso en el área de almacenamiento trasera y en el área del sótano. Se le indica que retire todos los artículos y equipos no utilizados para evitar que las plagas se refugien.

Fuente: chicago.gov