Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Huertas Lebensmittelgeschäft, 6509 S Kedzie Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60629 Illinois, United States

Datum des Berichts: 28. Mai 2025
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: In Kühlern und Displaykühlern wurden keine Umgebungsluftthermometer in Reichweite beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe einen kleinen Abstand von 1/4 Zoll an der Unterseite der Eingangstür beobachtet. Es wurde angewiesen, die Dichtung/den Türkehrer vorzubringen/auszutauschen, um eine dicht schließende Abdichtung zu gewährleisten und das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Es wurde eine unsachgemäße Lagerung von Lebensmitteln beobachtet, z. B. in Kisten mit Wasser und 2-Liter-Limonade, die in der gesamten Einrichtung und in den Lagerbereichen auf dem Boden aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, es ordnungsgemäß zu lagern, indem Sie die Hochregale mindestens 15 cm vom Boden abheben.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass in der gesamten Anlage Karton auf dem Boden verwendet wurde. Zum Entfernen angewiesen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie Milchkisten in der gesamten Anlage, in den hinteren Lagerbereichen und im Keller als Regale verwendet wurden. Es wurde angewiesen, Regale zu entfernen und anzubringen, die 6 Zoll über dem Boden liegen und für den Boden zugänglich sind, um eine angemessene Reinigung der Einrichtung zu gewährleisten.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe das Innere der Reichweite bei Kühlern im hinteren Stauraum beobachtet, der gereinigt werden muss. Zum Reinigen angewiesen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: beobachtete das Handwaschbecken eines Mitarbeiters im Waschraum ohne Abfallbehälter mit Deckel. Zur Bereitstellung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Unordnung und unbenutzte/kaputte Geräte, die auf dem Boden im hinteren Lagerbereich und im Kellerbereich aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, alle unbenutzten Gegenstände und Geräte zu entfernen, um Schädlingsbefall zu verhindern.

Quelle: chicago.gov