Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mercearia Huerta's, 6509 S Kedzie Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 9 meses •source chicago.gov
Chicago, 60629 Illinois, United States
Data do relatório: 28 de maio de 202536. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou termômetros de ar ambiente dentro do alcance em refrigeradores e refrigeradores de tela. Instruído a fornecer.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma pequena lacuna de 1/4 “na parte inferior da porta de entrada. Instruído a fornecer/substituir a vedação/varredura de portas para fornecer uma vedação bem ajustada para evitar a entrada de pragas.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou o armazenamento inadequado de alimentos, como caixas de água e refrigerantes de 2 litros, armazenados no chão em todas as instalações e áreas de armazenamento. Instruído a armazenar adequadamente, elevando pelo menos seis polegadas do chão em estantes elevadas.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: papelão observado usado no chão em toda a instalação. Instruído a remover.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: caixas de leite observadas sendo usadas como prateleiras em toda a instalação, áreas de armazenamento traseiras e no porão. Instruído a remover e fornecer prateleiras que estejam a 6 polegadas do chão e forneçam acessibilidade ao piso para garantir a limpeza adequada das instalações.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou o interior do alcance em refrigeradores na área de armazenamento traseira que precisavam ser limpos. Instruído a limpar.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: observou a pia de lavagem das mãos do banheiro do funcionário sem um recipiente de lixo com tampa. Instruído a fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: desordem observada e equipamentos não utilizados/quebrados armazenados no chão na área de armazenamento traseira e na área do porão. Instruído a remover todos os artigos e equipamentos não utilizados para evitar o abrigo de pragas.
Fonte: chicago.gov
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