تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: هونان بيسترو، 2414 إس وينتوورث أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2414 South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 أكتوبر 20231. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول عن تدريب مدير خدمات الطعام.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة الصرف الصحي الأصلية الصالحة لمدينة شيكاغو للخدمات الغذائية في الموقع وقت التفتيش. يجب أن يكون الشخص المسؤول المسؤول عن الشهادة الأصلية الصالحة وكذلك المدير المعتمد في الموقع في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ أن حوض المطبخ الخلفي لا يمكن الوصول إليه مع الحوض المليء بالطعام. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول للحفاظ على إمكانية الوصول إلى جميع أحواض اليدين في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لوحظ تراكم مادة تشبه العفن في آلة صنع الثلج الموجودة في الطابق السفلي. تعليمات الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة. مؤسسة الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: لوحظ تراكم الأوساخ وحطام الطعام على الأجزاء الداخلية لجميع وحدات التبريد. لوحظ تراكم الأوساخ والانسكاب على جميع الطاولات والمعدات الإعدادية. تعليمات الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: تمت ملاحظتها خارج القمامة مع عدم إغلاق الأغطية بسبب فيضان القمامة. تعليمات بالتصحيح والصيانة لضمان إحكام الأغطية. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (ب). تم إصدار الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم الحطام والأوساخ على الأرضيات والزوايا في جميع أنحاء منطقة المطبخ بأكملها. تعليمات الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ على الفلاتر ونظام غطاء المحرك. تعليمات الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق