Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Hunan Bistro, 2414 S Wentworth Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
2414 South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
Data do relatório: 24 de outubro de 20231. A pessoa responsável está presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável pelo treinamento de gerente de serviços de alimentação.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado original válido de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago no local no momento da inspeção. A pessoa encarregada de que o certificado original e válido, bem como o gerente certificado, devem estar sempre no local. Fundação prioritária 7-38-012. Citação emitida.
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou que a pia traseira da cozinha estava inacessível com a bacia cheia de comida. Pessoa encarregada de manter todos os dissipadores de mão acessíveis em todos os momentos. Violação prioritária da fundação #7 -38-030 (c). Citação emitida.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: acumulação observada de substância semelhante a mofo na máquina de gelo localizada no porão. Pessoa encarregada de limpar e manter. Fundação prioritária #7 -38-005. Citação emitida.
49. Superfícies de contato não alimentícias/com alimentos limpas
- comentários: observou acúmulo de sujeira e restos de comida no interior de todas as unidades de retenção de frio. Acúmulo observado de sujeira e derramamento em todas as mesas e equipamentos de preparação. Pessoa encarregada de limpar e manter.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: lixeira externa observada com tampas não fechadas devido ao transbordamento de lixo. Instruído a corrigir e manter para garantir tampas bem ajustadas. Violação prioritária da fundação #7 -38-020 (b). Citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acumulação observada de detritos e sujeira no chão e nos cantos de toda a área da cozinha. Pessoa encarregada de limpar e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acumulação observada de graxa nos filtros e no sistema de capô. Pessoa encarregada de limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
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