Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hunan Bistro, 2414 S Wentworth Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2414 South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States

Datum des Berichts: 24. Oktober 2023
1. Verantwortliche Person anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde keine Person beobachtet, die für die Ausbildung von Foodservice-Managern verantwortlich war.

2. Hygienezertifikat für die Gastronomie der Stadt Chicago
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde vor Ort kein gültiges Hygienezertifikat für den Foodservice der Stadt Chicago im Original festgestellt. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass ein gültiges Originalzertifikat sowie ein zertifizierter Manager jederzeit vor Ort sein müssen. Vorrangige Stiftung 7-38-012. Zitat ausgestellt.

10. Ausreichend ausgestattete und leicht zugängliche Handwaschbecken
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass das hintere Küchenhandwaschbecken unzugänglich ist, wenn das Becken mit Lebensmitteln gefüllt ist. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dafür zu sorgen, dass alle Handwaschbecken jederzeit zugänglich sind. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung #7 -38-030 (c). Zitat ausgestellt.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von schimmelähnlicher Substanz in einer Eismaschine im Keller. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung angewiesen. Vorrangige Stiftung #7 -38-005. Zitat ausgestellt.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von Schmutz und Speiseresten auf den Innenräumen aller Kühlschränke. Es wurde festgestellt, dass sich Schmutz und verschüttete Flüssigkeiten auf allen Vorbereitungstischen und Geräten angesammelt haben. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung angewiesen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen werden instand gehalten
- Kommentare: Beobachteter Müllcontainer im Freien mit nicht geschlossenen Deckeln, da der Müll überläuft. Zur Korrektur und Wartung angewiesen, um sicherzustellen, dass die Deckel fest sitzen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung #7 -38-020 (b). Zitat ausgestellt.

55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Ablagerungen von Schmutz und Schmutz auf Fußböden und in Ecken im gesamten Küchenbereich. Beauftragte Person mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Beobachtete Fettablagerungen an Filtern und Motorhaubensystem. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung angewiesen.

Quelle: chicago.gov