报告人
2414 South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
报告日期：2023 年 10 月 24 日1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人接受餐饮服务经理培训。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时现场没有观察到有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书原件。指示负责人，有效的原始证书和认证经理必须随时在现场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到装满食物的洗手盆无法进入后面的厨房洗手池。指示负责人随时保持所有洗手器的可用性。基金会优先权违规行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于地下室的制冰机中积聚了霉菌状物质。已指示负责人进行清洁和维护。优先基金会 #7 -38-005。引文已发布。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到所有冷藏室内部积聚了污垢和食物残渣。观察到所有准备桌和设备上都有灰尘积聚和溢出。已指示负责人进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；维护设施
-评论：观察到外面的垃圾箱由于垃圾溢出而盖子没有关闭。已指示进行校正和维护，以确保盖子紧密贴合。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (b)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个厨房区域的地板和角落里积聚了碎片和污垢。指示负责人进行清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到过滤器和引擎盖系统上积聚了油脂。已指示负责人进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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