تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: حيدر أباد هاوس، 2225 دابليو ديفون أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
2225 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 يناير 202115. فصل الأغذية وحمايتها
- تعليقات: لاحظ الدجاج الخام والضأن الخام ولحم البقر الخام المخزنة على رأس بعضها البعض في حاوية الغذاء في وحدة عقد الباردة. تم تخزين الدم في حاوية من اللحوم نازف. مدير تعليمات لفصل المواد الغذائية الخام ويجب حمايتها وتغطيتها في جميع الأوقات. مدير تجاهل والطعام التشويه والتحريف. جميع المواد الغذائية التي تزن ما يقرب من 70 رطلا بتكلفة $250. 00. انتهاك الأولوية. 7-38-005. صدر الاقتباس.
44. الأواني والمعدات والبياضات: تخزينها بشكل صحيح، المجففة، والتعامل معها
- تعليقات: لوحظ السكاكين القذرة في حامل إناء في منطقة المطبخ الإعدادية. يجب غسل وشطف وتطهير وتجفيف الهواء بشكل صحيح قبل التخزين.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لوحظ حشوات مطاطية ممزقة في وحدة عقد الباردة عن طريق التسجيل الأمامي وفي الثلاجة في منطقة الإعدادية الخلفية. يجب إصلاح.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب طفيف في 3-مقصورة صنبور بالوعة في منطقة الإعدادية. يجب إصلاح وصيانة.
54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لوحظ خارج القمامة القمامة تفيض مع القمامة وصناديق منع إغلاق الغطاء. يجب تنظيف وإزالة القمامة لإغلاق الغطاء المناسب لمنع أي نشاط الآفات. انتهاك الأساس الأولوية. 7-38-020 (ب). صدر الاقتباس.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: الصناديق الملحوظة ومعدات الممسحة المخزنة خارج الباب الخلفي بالقرب من الباب الخلفي. يجب إزالة وتنظيف المنطقة.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لوحظ التدريب حساسية غير مكتمل. يجب تقديم شهادات التدريب المسببة للحساسية لجميع مديرين الأغذية المعتمدين في مدينة شيكاغو.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق