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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hyderabad House, 2225 W Devon Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2225 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Datum der Meldung: 4. Januar 202115. Lebensmittel getrennt und geschützt
- Anmerkungen: beobachtete rohe Hühner, rohes Lamm und rohes Rindfleisch, die übereinander im Lebensmittelbehälter in der Kalthalteeinrichtung gelagert werden. Blut wurde in einem Behälter aus tropfendem Fleisch aufbewahrt. Der Manager hat den Manager angewiesen, Rohkost zu trennen, und muss jederzeit geschützt und abgedeckt werden. Manager verworfen und denaturierte Lebensmittel. Alle Lebensmittel mit einem Gewicht von etwa 70 Pfund kosten von 250$. Vorrangiger Verstoß. 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.
44. Utensilien, Ausrüstung & Bettwäsche: richtig gelagert, getrocknet & gehandhabt
- Kommentare: beobachtete schmutzige Messer im Utensilienhalter im Küchenvorbereitungsbereich. Muss vor dem Lagern richtig waschen, spülen, desinfizieren und an der Luft trocknen.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: Beobachtete zerrissene Gummidichtungen an der Kalthalteeinheit durch das vordere Register und am Kühlschrank im hinteren Vorbereitungsbereich. Muss repariert werden.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete geringfügiges Leck an 3-Fach-Waschbeckenhahn im Vorbereitungsbereich. Muss repariert und gewartet werden.
54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: Beobachtete außerhalb Müllcontainer, der mit Müll und Boxen überläuft, um Deckelverschluss zu verhindern. Muss den Müll reinigen und entfernen, um den Deckel ordnungsgemäß zu schließen, um Schädlingsaktivitäten zu verhindern. Bevorzugter Verstoß der Stiftung. 7-38-020 (b). Das Zitat wurde ausgestellt.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Kisten und Mopp Ausrüstung, die draußen in der Nähe der Hintertür aufbewahrt werden. Der Bereich muss entfernt und gereinigt werden.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Das beobachtete Allergentraining ist unvollständig. Muss allergenschulungszertifikate für alle zertifizierten Lebensmittelmanager von City of Chicago vorlegen.
Quelle: chicago.gov
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