تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إيدوف - أنا دريم أوف فلافل، 851 دبليو بلمونت افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
851 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: أبريل 16, 202122. درجات الحرارة عقد الباردة المناسبة
- تعليقات: لاحظ الأطعمة TCS التالية التي عقدت في برودة العرض الأمامي في درجات حرارة الطعام غير لائق: الأرز محشوة أوراق العنب @ 48. 9F، الحمص @ 48. 4F، انتشار الباذنجان المطبوخ @ 45. 3F، سلطة الحمص @ 46f، الكسكس @44. جميع المواد الغذائية التي تم التخلص منها. انتهاك الأولوية 7-38-005 الاقتباس الصادرة.
29. الامتثال للفارق/العملية المتخصصة/نظام تحليل المخاطر
- تعليقات: لاحظ اثنين من آلات التعبئة والتغليف الأكسجين مخفضة في المبنى مع عدم وجود اختلاف كتابي/موافقة في الموقع للتشغيل من ج. يتم وضع علامة على الآلات وجميع الأطعمة روب التي عقدت للتفتيش ويجب عدم استخدام/خدمة حتى يتم استيفاء جميع المتطلبات. انتهاك الأساس الأولوية. لم يصدر أي استشهاد
32. الفرق الذي تم الحصول عليه لطرق المعالجة المتخصصة
- تعليقات: لاحظ آلة التعبئة والتغليف فراغ في الموقع والمواد الغذائية المتنوعة داخل فراغ برودة المشي في تعبئتها مع عدم وجود دليل على هاكب أو التباين في متطلبات رمز الصحة. إدارة تعليمات وقف عملية التعبئة والتغليف فراغ حتى يتم الموافقة على الفرق و هاكب من قبل وزارة الصحة. انتهاك الأساس الأولوية. لم يصدر أي استشهاد
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لاحظ رقائق قبل تعبئتها على الشاشة وبيع غير المسمى بشكل صحيح مع اسم العمل والعنوان وقائمة المكونات. يجب أن توفر.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب وضع علامة على جميع حاويات الأغذية السائبة من الأطعمة غير الموجودة في الحاوية الأصلية باسم المنتج الشائع.
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: في عداد المفقودين حارس العطس في منطقة الإعدادية الأمامية المثبتة حديثا بين الجدول الإعدادية الأمامي/دونات ماكينة والوصول العام في مدخل/خروج. لاحظ وجود مسافة مفتوحة قدمين بين علبة العرض والنافذة الزجاجية مما يسمح بالوصول المباشر من الجمهور. تعليمات لتثبيت حارس العطس كافية. انتهاك الأولوية. لم يصدر أي استشهاد
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لاحظ أعلى الجدول يمكن فتاحة مع الحطام الغذاء المرصع والصدأ المفرط. يجب تنظيف بعد كل استخدام وإزالة الصدأ.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: الكلمة لاحظت وراء خزان الماء الساخن مع الأوساخ والحطام. يجب تنظيف وصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ أن الموظفين الانتماء الشخصي يتم تخزينها في كيس في مربع نظام صرف الصودا. تعليمات لتخزين جميع الملابس الشخصية في منطقة تخزين الموظف المعينة. —فتح الكراك/شق في الجدار الذي تم إصلاحه سابقا في بالوعة ممسحة. يجب ختم/إصلاح.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق