تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مركز إلينوي لإعادة التأهيل والتعليم - R، 1950 W Roosevelt Road، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1950 Roosevelt Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 مارس 20241. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: 2-101. لاحظ 11 الشخص المسؤول في بداية التفتيش دون شهادة مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو. التعليمات يجب على جميع الأشخاص المسؤولين الحصول على شهادة مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو وأن يكونوا في الموقع في جميع الأوقات التي تكون فيها المنشأة مفتوحة وتعمل. مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس تحت الانتهاك #2.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: 2-101. لاحظ 11 عدم نشر شهادة مدير الصرف الصحي الأصلية لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو بينما يتم إعداد أطعمة tcs (البيض والدجاج) والتعامل معها وتقديمها للجمهور. ذكر المدير الذي وصل أن «شهادته الأصلية منشورة في منشأة مختلفة». أوعز إلى كل منشأة أن يكون لها مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو في الموقع، ويجب أن يكون لدى كل مدير من هذا القبيل شهادة مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام الأصلية/الصالحة لمدينة شيكاغو المنشورة في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-012.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-904. 11 من أدوات المائدة المخصصة للعملاء المخزنة دون حماية من التلوث المحتمل في منطقة خدمة العملاء. تعليمات لتوفير الحماية الكافية لجميع أدوات المائدة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. لاحظ 11 (ج) بقايا الطعام والشحوم المتراكمة داخل المقلاة. تعليمات للتنظيف.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: 5-501. لاحظ 15 وجود غطاء مفقود/مكسور على حاوية القمامة الخارجية، ولم يتم إغلاق أغطية القمامة الخارجية وكانت ضيقة التركيب. تعليمات لاستبدال غطاء صندوق القمامة الخارجي والحفاظ على جميع أغطية القمامة الخارجية لتظل مغلقة في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (ب).
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 12 الأوساخ المتراكمة وبقايا الطعام على الرفوف السفلية لطاولات إعداد الطعام وعلى الأرضيات في جميع أنحاء منطقتي إعداد الطعام. تعليمات لتنظيف كل شيء.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق