报告人
1950 Roosevelt Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2024 年 3 月 22 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11 观察到负责人在检查开始时没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。指示所有负责人必须获得芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，并且必须在设施开放和运营期间随时待在现场。优先基金会 7-38-012。根据违规行为发布的引文 #2.
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到在准备、处理和向公众提供 tcs 食品（鸡蛋、鸡肉）期间，没有张贴任何原始的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。抵达的经理说：“他的原始证书张贴在不同的设施。” 指示每个设施必须在现场有自己的芝加哥市餐饮服务卫生经理，并且每位此类经理必须始终张贴芝加哥市餐饮服务卫生经理证书的原件/有效的信息。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。
45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：4-904。11 人观察到顾客服务区存放的餐具没有保护措施免受可能的污染。指示为所有餐具提供足够的保护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c) 观察到油炸锅内积聚了食物和油脂碎屑。已指示进行清洁。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。15 人观察到外面的垃圾箱盖缺失/损坏，外面的垃圾箱盖没有关上而且安装得很紧。已指示更换外面的垃圾箱盖并保持所有外部垃圾箱盖始终处于关闭状态。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (b)。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到食物准备桌下层架子和两个食物准备区域的地板上积聚了污垢和食物残渣。已指示全部清除。
来源：chicago.gov
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