تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إيرازو، 1865 N ميلووكي افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 8 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 يونيو 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ المصارف التالية التي لا يتم صيانتها بالماء الساخن: درجة حرارة غير مناسبة للماء الساخن لوحظت في غرف المراحيض بالقرب من غرفة الطعام، وأحواض غسل اليدين عند درجة حرارة مياه غير مناسبة لا تقل عن 67. 3 فهرنهايت. يجب أن يكون الشخص المسؤول عن الماء الساخن في جميع أحواض غسيل اليدين 100 قدم على الأقل، وقد وصل فني الخدمة إلى الموقع والآن تتم صيانة جميع الأحواض بين 102 و 105 فهرنهايت. انتهاك الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- تعليقات: لاحظت درجات الحرارة الداخلية في الوقت/التحكم في درجة الحرارة التالية للمواد الغذائية الآمنة داخل مبرد عرض الطعام لتكون غير مناسبة: 5 # سيفيتشي الروبيان 44. 9f، 5 # صدر الدجاج المطبوخ عند 48. 3f، 3 # البلطي عند 46. 3f. تخلص المدير فورًا وطوعًا من 13 رطلاً من المنتجات بقيمة 250 دولارًا. 00 من خلال عملية تغيير الطبيعة. انتهاك الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: صناديق الحليب المرصودة تستخدم كأرفف في جميع أنحاء مناطق التخزين. يجب إزالة وتوفير رفوف على بعد 6 بوصات من الأرض وتوفر إمكانية الوصول إلى الأرضية لضمان التنظيف المناسب للمنشأة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ أن حوض اليدين في منطقة الطبق يتسرب بشكل مفرط من الأنابيب، ويطلب منه الإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ بلاط الأرضيات المفقود والتالف في غرفة التخزين الجاف. تعليمات للإصلاح لإنشاء سطح أملس وسهل التنظيف. يجب الحفاظ عليها في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
51
تعليقات
تعليق