报告人
Chicago, 60647 Illinois, United States
报告日期：2025 年 6 月 17 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到以下水槽未使用热水进行维护：在餐厅附近的洗手间观察到热水温度不当，在水温不当时洗手水槽最低温度为 67. 3f。负责所有洗手水槽热水的指示人员必须达到至少 100 华氏度。服务技术人员到达现场，现在所有水槽都在 102 华氏度至 105 华氏度之间维护。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：注意到食品展示柜冷却器内安全食品的以下时间/温度控制的内部温度不当：5# 虾酸橘汁腌鱼 44. 9f，5# 煮熟的鸡胸肉为 48. 3f，3# 罗非鱼在 46. 3f。经理通过变性过程立即自愿处置了价值250.00美元的13磅产品。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到整个存储区域都使用牛奶箱作为架子。必须拆下并提供离地面 6 英寸的搁板，并提供可进入地板的空间，以确保设施得到充分的清洁。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到盘子区域的洗手槽从管道中漏水过多，被指示进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到干燥储藏室的地砖缺失和损坏。已指示进行修复，以形成光滑且易于清洁的表面。必须随时维护。
来源：chicago.gov
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