تقرير سلامة الغذاء: العصر الحديدي في شيكاغو، 1265 N Milwaukee Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60622 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 14 مايو 2025
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: المنطقة الإعدادية الرئيسية لحوض الغسيل اليدوي مسدودة بالمياه الراكدة في الحوض. تعليمات للحفاظ على حوض الغسيل اليدوي في حالة عمل جيدة. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج).

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لا يوجد مقياس حرارة لقياس الطعام في الموقع، يُطلب منه الحصول عليه. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: تم العثور على حوالي 50 ذبابة فاكهة حية في المطبخ بجوار آلة الصودا، وتم توجيهها للقضاء على الحشرات في جميع المناطق المصابة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: وجدت خط تصريف مياه الصرف الصحي يصب في حوض إعداد السلطة. تعليمات بعدم تصريف مياه الصرف الصحي في أحواض إعداد الطعام. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.

48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لا توجد شرائط اختبار محلول المطهر في الموقع؛ تم إصدار تعليمات بالحصول عليها. هذا هو انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود تسرب مفرط للأوساخ وشراب الصودا خلف آلة الصودا، وتم توجيه الموظف بالتنظيف والصيانة.

المصدر: chicago.gov